Esettanulmány címe:
Digitális átállás egy belvárosi étteremben a Fruitsys vendéglátóipari rendszerével
Az esettanulmányban szereplő ügyfél ágazati besorolása:
szálláshely-szolgáltatás, vendéglátás
Az esettanulmányban szereplő ügyfél piaci bemutatása - ágazat, cégméret, piaci körülmények, erőforrások:
Az esettanulmányban szereplő ügyfél egy budapesti belvárosi, 40 fő befogadására alkalmas, közepes forgalmú étterem, amely főként napi menükkel és à la carte kínálattal dolgozik. A tulajdonos egy családi vállalkozás keretében üzemelteti az éttermet, 12 fős személyzettel. Korábban papíralapú nyilvántartást, valamint különálló pénztárgépet és POS-terminált használtak, amelyek nem kommunikáltak egymással. Az étterem célja a működés egyszerűsítése, az adminisztrációs hibák csökkentése és a rendeléskezelés felgyorsítása volt.
A megoldandó üzleti probléma bemutatása:
Az étterem napi működését többféle, egymással nem integrált eszköz és rendszer támogatta, ami jelentős hatékonysági problémákat okozott. A rendelésfelvétel gyakran késett vagy elveszett, a konyha és a felszolgálók közötti kommunikáció papíron zajlott, ami félreértésekhez vezetett. Az adminisztratív munka időigényes volt, különösen a készletnyilvántartás és az elszámolások során. A vezetőség nem rendelkezett valós idejű adatokkal a forgalomról, fogyásokról és készletről, így nehézségekbe ütközött a pontos beszerzés és a menü optimalizálása. Emellett a pénztárgép és a bankkártya-terminál külön működött, manuális szinkronizálásra volt szükség a tranzakciók elszámolásához, ami további hibák és adminisztrációs terhek forrása volt.
Az alkalmazott megoldás bemutatása és a bevezetést követően elért üzleti előnyök:
A Fruitsys Zrt. egy teljes körű vendéglátóipari megoldást vezetett be, amely tartalmazta az integrált szoftveres rendszert, valamint a szükséges hardvereszközöket: POS-terminálokat, kasszát, bankkártya-olvasót és konyhai kijelzőket. A bevezetést követően a rendelésfelvétel digitalizált módon, tableteken keresztül történt, azonnali kommunikációval a konyhával. A készletkezelés és a pénzügyi adminisztráció automatizálttá vált, így az étterem vezetősége valós időben nyomon követhette az eladásokat, a forgalmat és a fogyásokat. A pénztárgép és a bankkártya-terminál integrációja megszüntette a manuális elszámolást, csökkentve az adminisztrációs hibákat. A Fruitsys 0–24-es ügyfélszolgálatának köszönhetően minden felmerülő technikai kérdésre gyors támogatást kaptak. Az új rendszer bevezetése után az étterem napi működése átláthatóbb, gyorsabb és hatékonyabb lett – vendéglátósoktól vendéglátósoknak, valódi gyakorlati értéket nyújtva.
