Esettanulmány címe:
Pest Vármegyei 154 főt foglalkoztató konyha- étel kiszállítás
Az esettanulmányban szereplő ügyfél ágazati besorolása:
szálláshely-szolgáltatás, vendéglátás
Az esettanulmányban szereplő ügyfél piaci bemutatása - ágazat, cégméret, piaci körülmények, erőforrások:
Az Innovent Kft. több mint egy évtizede működik a szerződéses étkeztetés és a vendéglátás területén. Fő tevékenységei:
- Munkahelyi étkeztetés
- Iskolai és intézményi étkeztetés
- Rendezvény vendéglátás
- Kiszállítás és catering
A vállalat stabil ügyfélkörrel rendelkezik, azonban a piaci környezet az elmúlt években jelentősen átalakult:
- növekvő alapanyagárak
- munkaerőhiány
- digitalizációs elvárások
- fenntarthatósági követelmények
- üzemanyagköltségek növekedése
- magas flotta fenttartási költségek
A megoldandó üzleti probléma bemutatása:
Fő probléma. Átláthatatlan járműmozgások
A sofőrök útvonalai nem voltak valós időben követhetők, így a diszpécser nem tudott gyorsan reagálni a forgalmi helyzetekre vagy váratlan eseményekre.
2. Magas üzemanyagköltségek
A nem optimalizált útvonalak és a felesleges üres kilométerek jelentős költséget generáltak.
3. Kiszállítási pontatlanság
A szerződéses étkeztetésben az időablakok kritikusak. A késések az ügyfél-elégedettséget rontották.
4. Hűtőlánc ellenőrzésének hiánya
A hűtött ételek szállításánál a hőmérséklet-monitoring nem volt automatizált
Az alkalmazott megoldás bemutatása és a bevezetést követően elért üzleti előnyök:
Az Innovent Kft. egy komplex járműkövetési és logisztikai optimalizációs rendszert vezetett be, amely három fő pillérre épült:
I. Valós idejű GPS alapú járműkövetés
- minden járműbe telematikai egység került
- valós idejű pozíció, sebesség, állásidő követése
- automatikus érkezési és indulási időnaplózás
- riasztások késés vagy útvonaltól való eltérés esetén
Eredmény:
- 25%-kal csökkent a késések száma
- diszpécseri reakcióidő 60%-kal javult
II. Útvonaloptimalizálás és költségcsökkentés
- algoritmus alapú útvonaltervezés
- forgalmi adatok figyelembevétele
- járműkapacitás szerinti terheléselosztás
- üres kilométerek minimalizálása
Eredmény:
- üzemanyagköltség 12–15%-kal csökkent
- járműkihasználtság 20%-kal javult
- kiszállítási idők stabilizálódtak
